por José Luis Armendáriz Sanz · Ediciones Paraninfo, S.A · pasta blanda · ISBN 9788497326803
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Este libro, titulado 'Procesos básicos de pastelería y repostería. Postres en restauración', es una guía detallada para aquellos interesados en el mundo de la pastelería y la repostería. Escrito por José Luis Armendáriz Sanz y publicado por Ediciones Paraninfo, S.A., el libro ofrece una visión paso a paso de los ingredientes, la elaboración y el proceso de creación de diversos postres. Con numerosas ilustraciones y fotografías, este libro es ideal tanto para estudiantes como para profesionales del sector de la restauración que buscan perfeccionar sus habilidades en la creación de postres.
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