por Jean-Luc Petitrenaud, Pierre Vallaud · Hachette · pasta blanda · ISBN 9782012434646
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«Promenades gourmandes en France» es la guía gastronómica de Jean-Luc Petitrenaud y Pierre Vallaud, publicada por Hachette en pasta blanda (247 páginas).
Un crítico gastronómico y un historiador unen sus miradas para descubrir Francia a través de sus sabores: 50 paseos por las regiones con recomendaciones de grandes restaurantes y pequeños productores, acompañados de anécdotas históricas y literarias sobre la cultura culinaria del país.
Publicado en 2001. Textos en francés. Incluye 60 mapas, 300 ilustraciones en color, cuadernos de cocina, repertorios de direcciones e índices de oficios y lugares.
Orientado a aficionados a la gastronomía y al turismo cultural interesados en recorrer Francia a través de sus mesas, productos y territorios.
