por Alain Condrieux, Jean-Luc Syren, Valérie Walter · Editions SAEP · pasta dura · ISBN 9782737203794
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«Ravioles» es el libro de cocina de Alain Condrieux, Jean-Luc Syren y Valérie Walter, publicado por Editions SAEP en pasta dura (92 páginas, en francés).
Guía práctica para elaborar ravioles caseras: enseña a preparar la masa, el relleno y el montaje, con recetas que van de las clásicas de queso y hierbas a versiones en ensalada, brochetas, gratinadas, sopa y dulces. Presenta la fabricación de pasta como un placer compartido en familia, apto también para comidas festivas y de gala.
Publicado el 15 de marzo de 2011. En la cubierta aparece el logotipo «Fait maison», y en los registros el libro figura como «Ravioles - Fait maison».
Para cocineros caseros que quieran iniciarse en la pasta fresca y para quienes buscan recetas sencillas para comidas familiares o celebraciones.
