por Nicola Diggins · Lorenz Books · pasta dura · ISBN 9780754801221
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«Sauces and Marinades» es el libro de cocina de Nicola Diggins, publicado por Lorenz Books en pasta dura (96 páginas, en inglés).
Recetario con 28 salsas y marinados para convertir platos sencillos en comidas especiales. Reúne clásicos como la bechamel y la holandesa y propuestas originales como la salsa cremosa de gruyere para verduras y el marinado de naranja y pimienta verde para pescado. Incluye más de 300 fotografías y secuencias paso a paso para seguir cada preparación.
Publicado en 2000.
Para aficionados a la cocina que buscan recetas prácticas de salsas y marinados, tanto para comidas diarias como para ocasiones especiales.
