por Paul Waddington · Eden Project Books · pasta blanda · ISBN 9781905811366
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«Seasonal Food: A guide to what's in season when and why» es la guía de cocina de temporada de Paul Waddington, publicada por Eden Project Books en pasta blanda.
Guía práctica para saber qué productos están en su mejor momento cada estación y por qué, pensada para cocineros que buscan ingredientes frescos, ecológicos y de proximidad. Repasa frutas, verduras, carnes, pescados y quesos de temporada, e incluye recetas y sugerencias de preparación para aprovecharlos al máximo.
Obra de 256 páginas en inglés, publicada el 6 de abril de 2009 por Eden Project Books.
Para cocineros aficionados y compradores que quieren elegir productos de temporada y saber cuándo y por qué están en su mejor momento.
