por ServSafe · Educational Foundation of the · pasta blanda · ISBN 9781883904289
IVA incluido
Compra Protegida con Mercado Pago
Si el producto no llega o no es lo que pediste, Mercado Pago te devuelve tu dinero.
MercadoLíder Platinum
+10k pedidos entregados · 98% calif. positivas
Garantía de calidad Hamelyn · revisado y verificado, o te devolvemos el dinero
Llegamos a CDMX, Guadalajara, Monterrey, Tijuana, Mérida, Puebla y todo el país.
«Serving Safe Food: Certification Course Book 95» es el manual de certificación en seguridad alimentaria de ServSafe, en pasta blanda (201 páginas, en inglés).
Obra de autoestudio sobre seguridad alimentaria: peligros, higiene del personal y bases del sistema HACCP. Describe métodos seguros de compra, recepción, almacenamiento, preparación, cocinado, mantenimiento, servicio y enfriado, además de diseño de instalaciones, limpieza, desinfección, control de plagas y trabajo con agencias reguladoras.
Publicado en 1995 por la Educational Foundation, incluye referencias bibliográficas (páginas 189-191) e índice.
Dirigido a profesionales de la restauración y manipuladores de alimentos que se preparan para la certificación ServSafe.
