por Carlo Petrini · Rizzoli International Publications · pasta dura · ISBN 9780847829453
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«Slow Food Nation» es el ensayo sobre alimentación de Carlo Petrini, publicado por Rizzoli International Publications en pasta dura (262 páginas, en inglés).
El fundador del movimiento Slow Food, Carlo Petrini, propone recuperar el control de la alimentación frente a la producción industrial. Defiende que la comida debe ser buena, limpia y justa: sostenible, respetuosa con quien la produce y saludable y sabrosa, con ejemplos de Mongolia, Chiapas, Sri Lanka y Puglia.
Traducción al inglés de Clara Furlan y Jonathan Hunt, con prólogo de Alice Waters. Publicado originalmente en italiano como «Buono, pulito e giusto» (2005).
Interesará a lectores de ensayo social, alimentación sostenible, agricultura y movimientos ciudadanos.
