por Sony Bode · Atlantic Publishing Company (FL) · pasta blanda · ISBN 9780910627221
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«Successful Catering» es la guía de gestión de catering de Sony Bode, publicada por Atlantic Publishing Company (FL) en pasta blanda (144 páginas, en inglés).
La obra explica cómo poner en marcha y gestionar un servicio de catering rentable: planificación estratégica, operaciones, venta y marketing. Incluye ejemplos prácticos y realistas para maximizar los beneficios, con información aplicable al funcionamiento diario del negocio.
Volumen 12 de la serie The Food Service Professionals Guide, formada por quince manuales. Subtítulo: Managing the Catering Operation for Maximum Profit. Publicado originalmente en 2002.
Para emprendedores del sector alimentario y profesionales de la restauración que quieran crear, dirigir o rentabilizar un servicio de catering.
