por Éléonore De Greef · SUSAETA · pasta blanda · ISBN 9788430535897
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«Sushi comida japonesa en casa» es un recetario de cocina japonesa de Éléonore De Greef, publicado por SUSAETA en pasta blanda (96 páginas, en español).
Guía práctica para preparar sushi en casa: reúne recetas y técnicas de elaboración de distintos tipos de sushi y explica los fundamentos de esta preparación, desde el arroz aliñado hasta el montaje de las piezas.
El libro se publicó en 2002 dentro de la colección Gourmet de SUSAETA e incluye ilustraciones del Equipo Susaeta.
Para aficionados a la cocina japonesa que quieran iniciarse en la elaboración de sushi; lectura indicada a partir de 16 años.
