por Collectif · PML · pasta blanda · ISBN 9789054371854
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«Terrines et pâtés» es el libro de cocina de Collectif, publicado por PML en pasta blanda (72 páginas, en francés).
Obra de cocina centrada en la preparación de terrinas y patés, dos platos clásicos de la tradición gastronómica francesa. Presenta recetas y procedimientos de la cocina clásica, con abundantes fotografías en color que ilustran cada elaboración.
Publicado en 1994, con el subtítulo 'Savoir faire' y encuadernación en espiral metálica.
Pensado para quienes deseen perfeccionar sus habilidades en la elaboración de terrinas y patés.
