por Alexa Jane · Alexa Jane · pasta blanda · ISBN 9781801739290
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«The Amazing Sous Vide Cookbook» es el libro de cocina de Alexa Jane, publicado por Alexa Jane en pasta blanda (94 páginas, en inglés).
Guía de iniciación a la cocina sous vide, el método de cocción a baja temperatura (entre 50 y 60 grados) que mantiene los alimentos jugosos y tiernos. El libro resuelve las dudas habituales de los principiantes e incluye recetas de cerdo, res y aves, salsas, caldos, postres, desayunos, huevos, cócteles, infusiones, aperitivos y platos vegetarianos y veganos.
Publicado el 17 de febrero de 2021. ISBN-13: 978-1801739290. El ejemplar pesa 136 g y mide 15,2 x 0,5 x 22,9 cm.
Para aficionados a la cocina que quieran iniciarse en la técnica sous vide y obtener resultados de restaurante en casa.
