por Ronald Lee · Platinum Press · pasta blanda · ISBN 9781593374334
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«The Everything Guide to Starting and Running a Restaurant» es la guía de negocios de Ronald Lee, publicada por Platinum Press en pasta blanda (304 páginas).
Guía para quien quiera poner en marcha y dirigir un restaurante. Ronald Lee explica los pasos para financiar el negocio, elegir la ubicación adecuada y captar y fidelizar clientes, con orientación para construir una carrera en el sector de la restauración.
Primera edición. Obra en inglés, publicada en diciembre de 2005 y perteneciente a la serie Everything.
Pensado para emprendedores y profesionales de la hostelería que quieran abrir o gestionar un restaurante.
