por Louise Pickford · Stewart, Tabori & Chang Inc · pasta dura · ISBN 9781556702303
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«The Inspired Vegetarian» es el libro de cocina vegetariana de Louise Pickford, publicado por Stewart, Tabori & Chang Inc en pasta dura (144 páginas, en inglés).
Ochenta recetas vegetarianas con influencias de Francia, Italia, el Mediterráneo oriental, Oriente Medio y el Lejano Oriente. Incluye sopa de cebolla roja con tostadas de queso de cabra, cassoulet vegetariano y pakoras con chutney de mango. Organizadas por tipo de plato, permiten crear menús completos con productos de temporada.
La obra incluye un índice y 35 fotografías de Gus Filgate. Publicada en septiembre de 1992. El ISBN es 9781556702303.
Para cocineros que quieran ir más allá de los clásicos vegetarianos; una reseña indica que requiere atención y algo de destreza.
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