por Roger Protz · Orion Publishing Group, Limited · pasta dura · ISBN 9780297836247
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«The Taste of Beer» es la guía de apreciación de la cerveza de Roger Protz, publicada por Orion Publishing Group en pasta dura (256 páginas, en inglés).
Roger Protz recorre la historia de la cerveza desde el antiguo Egipto hasta las microcervecerías actuales y describe los métodos de elaboración y cómo la cebada, el lúpulo, el agua y la levadura definen cada estilo. Incluye una rueda de sabores usada para analizar las cervezas, un capítulo sobre el arte de beberla y consejos para organizar catas en casa y acompañarla con comida.
Publicado originalmente en 1998, es una edición en pasta dura con texto íntegro en inglés.
Adecuado para aficionados a la cerveza que quieran conocer su historia, aprender a catar y descubrir cómo maridarla con la comida.
