por Robert Budwig · Angus & Robertson · pasta dura · ISBN 9780207180934
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«The Vegetable Market Cookbook: Classic Recipes from around the World» es el libro de cocina vegetariana de Robert Budwig, en pasta dura.
El artista Robert Budwig propone un recorrido por mercados al aire libre de Marruecos, Francia, Italia, México, Guatemala, California, India y Tailandia; en cada lugar elige verduras frescas y las cocina con recetas clásicas creadas para la ocasión. Las recetas, vegetarianas y de inspiración internacional, se acompañan de ilustraciones a color.
Publicado por Angus & Robertson en 1993, con 195 páginas en inglés; Robert Budwig firma también las ilustraciones.
Recomendado para cocineros vegetarianos o para quienes quieren dar más protagonismo a las verduras en su cocina.
