por William Reymond · libro de bolsillo · ISBN 9782290006290
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«Toxic» es el ensayo de William Reymond sobre la alimentación, publicado por J'ai lu en pasta blanda (348 páginas, en francés).
El libro denuncia cómo la alimentación cotidiana ha cambiado en las últimas décadas: pesticidas en frutas y verduras, grasas nocivas en los postres y contaminantes en las carnes procesadas. La investigación relaciona estos peligros con la obesidad, ciertos cánceres y la ganadería industrial, y analiza las causas y las posibles soluciones.
La edición de J'ai lu es de 2007; el subtítulo completo es «Obésité, malbouffe, maladies... Enquête sur les vrais coupables», y en la portada figura «Document» y «Édition illustrée».
Orientado a lectores interesados en seguridad alimentaria, salud pública y periodismo de investigación.
