por Pilar Carrizosa Mesa · EL TERCER HOMBRE · pasta blanda · ISBN 9788496693821
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«Un lujo para el paladar» es la guía gastronómica de Pilar Carrizosa sobre el jamón pata negra, publicada por El Tercer Hombre en pasta blanda (en español).
El libro recorre la geografía española del jamón ibérico de pata negra: explica cómo se cría el cerdo, cómo se elabora y produce el jamón, sus propiedades nutritivas y cómo degustarlo maridado con vino. Incluye además recetas con jamón de diez cocineros de prestigio.
Subtitulada «El mundo del pata negra», consta de 141 páginas y se publicó en 2009.
Una lectura para amantes de la gastronomía española, del jamón ibérico y del turismo rural.
