por Josep Buján, Jesús Artajona · ISBN 9788449700422
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«Vino y gastronomía» es una guía de maridaje de Josep Buján y Jesús Artajona, publicada por Júcar en 1995 (40 páginas, en español).
La obra trata de la relación entre el vino y la comida: explica los principios del maridaje, repasa la cultura vinícola y describe cómo el vino complementa los sabores de cada plato y enriquece la experiencia gastronómica.
Apto para lectores interesados en la cultura del vino y la gastronomía que quieren aprender a combinarlo con los platos.
