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ISBN: 9783608958126
Este libro del reconocido antropólogo Marvin Harris explora los enigmas detrás de los tabúes alimentarios y las preferencias culinarias en diversas culturas. A través de un análisis detallado, Harris desentraña por qué ciertas sociedades consideran deliciosos algunos alimentos que otras rechazan categóricamente, ofreciendo una perspectiva científica y cultural sobre nuestros hábitos alimenticios. La obra profundiza en las razones prácticas y ecológicas que sustentan estas tradiciones, desafiando las explicaciones puramente religiosas o arbitrarias. Es una lectura esencial para aquellos interesados en la antropología, la sociología y la historia de la alimentación humana.
