por Jaume Fàbrega Colom · Cossetània · pasta blanda · ISBN 9788490341650
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Descubre los 100 platos esenciales de la cocina catalana en este libro de Jaume Fàbrega. Desde las recetas tradicionales de las abuelas hasta las innovaciones de los hermanos Roca, este libro ofrece un recorrido por la rica historia y el patrimonio cultural de la gastronomía catalana. Explora cómo la cocina catalana es a la vez arcaica, bien construida, inventiva y evolutiva, un desafío al placer y un legado que vale la pena conservar.
