por Simone Ortega · Alianza · pasta dura · ISBN 9788420652603
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«1080 recetas de cocina» es el libro de cocina española de Simone Ortega, publicado por Alianza en pasta dura (1048 páginas, en español).
Obra de referencia que reúne 1080 recetas de la cocina española explicadas de forma sencilla y atractiva. Esta edición, ilustrada por Javier Mariscal con más de 500 dibujos originales y 104 fotografías en color, incluye prólogo de Ferran Adrià y abarca platos tradicionales y propuestas prácticas para el día a día.
Edición en pasta dura de 1048 páginas, publicada en 2008 dentro de la colección Libros Singulares de Alianza. Obra clásica de la gastronomía española, en español.
Para cocineros de cualquier nivel que busquen una guía amplia y accesible de la cocina española, tanto para consulta como para uso cotidiano.
Simone Klein Ansaldy, más conocida como Simone Ortega fue una autora de libros sobre cocina española, como 1080 recetas de cocina (1972), uno de los recetarios más vendidos en España, con 3,5 millones de ejemplares desde su publicación.
