por Jordi Indurain Pons · Larousse · pasta blanda · ISBN 9788480166867
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«Atrévete a cocinar» es el manual de cocina coordinado por Jordi Indurain Pons, publicado por Larousse en pasta blanda (324 páginas, en español).
Cubre utensilios, productos, especias y modos de cocción como hervido, vapor, frito, horno o escalfado. Para cada producto propone una receta tipo con dos variantes y explica salsas, masas y cremas tradicionales paso a paso. Incluye más de 200 fotografías, sugerencias de vinos, menús equilibrados y trucos.
Publicado en mayo de 2010, forma parte de la serie 'Larousse - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía - Libros Para Colgar'.
Dirigido a quienes se inician en la cocina y a cocineros sin mucha experiencia que buscan dominar técnicas básicas y preparar recetas sencillas.
Descubre libros de segunda mano de Indurain Jordi Pons.
