Edizioni del Baldo · pasta blanda · ISBN 9788867218776
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«Autosufficienza in fattoria. Birra vino distillati formaggi» es el manual de autoproducción alimentaria y doméstica publicado por Edizioni del Baldo en pasta blanda (316 páginas, en italiano).
Guía práctica para producir alimentos artesanales en casa. En la sección de despensa enseña a elaborar queso, embutidos, conservas y aceite de oliva; en la de bodega, a hacer vino, vinagre balsámico, licores, destilados y cerveza artesanal; y en la de cocina, a preparar pan, masas base, cereales y hierbas aromáticas. Un manual de autoproducción orientado a la tradición y la sostenibilidad.
Obra de la serie Grandi libri de Edizioni del Baldo, publicada en 2016. El título completo es «Autosufficienza in fattoria. Birra vino distillati formaggi» y el idioma original es italiano.
Indicado para quienes quieren iniciarse en la autosuficiencia doméstica y recuperar técnicas tradicionales de despensa, bodega y cocina casera.
