por Cyrus Todiwala · Ebury Press · pasta dura · ISBN 9780091865030
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«Cafe Spice Namaste» es el libro de cocina india de Cyrus Todiwala, publicado por Ebury Press en pasta dura (144 páginas, en inglés).
Recetario del chef y copropietario del restaurante Cafe Spice Namaste, con más de cien recetas que actualizan la cocina india combinando técnicas clásicas con ingredientes poco habituales, como tikka de avestruz, rape tandoori o cigala con tamarindo. Incluye entrantes, carnes, pescados, platos vegetarianos y chutneys, con el diseño colorista y las fotografías del local.
Primer libro de Cyrus Todiwala, publicado en 1998 con el subtítulo «New-wave Indian Cooking with Over 100 Recipes».
Ideado para aficionados a la cocina india que quieran experimentar con recetas de inspiración tradicional y productos poco comunes.
