por David Perlmutter, Kristin Loberg · GRIJALBO · pasta blanda · ISBN 9788425352447
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«Cerebro de pan» es el ensayo de David Perlmutter y Kristin Loberg sobre salud cerebral y dieta, publicado por Grijalbo en pasta blanda (384 páginas).
El neurólogo David Perlmutter sostiene que el gluten, el azúcar y los carbohidratos, incluso los cereales integrales, pueden dañar el cerebro y favorecer demencia, ansiedad o depresión. Propone un plan de 30 días de alimentación y ejercicio para proteger la función cerebral y estimular el crecimiento de nuevas neuronas.
Edición en español traducida por Ariadna Molinari Tato y publicada en 2014. La obra apareció originalmente en inglés como Grain Brain (2013).
Dirigido a lectores interesados en nutrición, salud cerebral y divulgación médica.
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