por Carlos Delgado · Alianza · pasta blanda · ISBN 9788420618562
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«Cien recetas magistrales: 10 grandes chefs de la cocina española» es un recetario de cocina española de Carlos Delgado, publicado por Alianza en pasta blanda.
Recopilación de cien recetas de la cocina española de diez grandes chefs, con selección y prólogo de Carlos Delgado. El recetario reúne propuestas de la tradición culinaria española y se completa con un glosario y referencias bibliográficas.
La obra pertenece a la colección El Libro de Bolsillo de Alianza, sección Libros útiles, número 856; corresponde a la segunda edición en esta serie.
Para aficionados a la gastronomía española, amantes de los recetarios clásicos y coleccionistas de El Libro de Bolsillo de Alianza.
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