por Concha López · Tikal-Susaeta · pasta blanda · ISBN 9788430549115
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«Cocina española» es el libro de cocina de Concha López, publicado por Tikal-Susaeta en pasta blanda (96 páginas, en español).
El libro reúne una selección de recetas tradicionales españolas: entrantes como el ajoblanco, el pulpo a la gallega o el gazpacho andaluz; guisos como el cocido madrileño, la fabada asturiana o la paella valenciana; carnes y pescados; y postres como las filloas, la quesada pasiega o la crema catalana.
El libro pertenece a la colección El Rincón del Paladar y presenta encuadernación en cartulina plastificada (28,5 x 23,1 cm).
Adecuado para cocineros noveles y experimentados interesados en la gastronomía española.
