por Julio de la Torre Fernández-Trujillo, José Manuel Pérez Moreno · Quorum Editores · pasta blanda · ISBN 9788488599773
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«Cocina sencilla y saludable para mayores» es la guía de cocina de Julio de la Torre Fernández-Trujillo y José Manuel Pérez Moreno, en pasta blanda.
Recetario pensado para que las personas mayores disfruten comiendo sin renunciar a una dieta equilibrada. Propone platos económicos y sencillos, con alternativas para adaptarlos a restricciones como la sal, el azúcar o las grasas, y a dificultades para masticar, además de ideas para variar la rutina diaria y hacer más atractiva la mesa.
Primera edición publicada en Cádiz en 2006. Los autores, sanitarios de profesión, pertenecen al Grupo Gastronómico Gaditano.
Para personas mayores que deseen comer mejor sin complicaciones y para quienes preparan su comida a diario.
