por Joan Antoni Rúbies · Pagès editors, S.L. · pasta blanda · ISBN 9788497792578
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Descubre la riqueza de la cocina catalana contemporánea con este libro de Joan Antoni Rúbies. A través de sus páginas, el autor nos presenta un conjunto de recetas que fusionan el clasicismo y la vanguardia, aderezadas con toques mestizos. Tanto profesionales de la restauración como aficionados a la cocina encontrarán en este libro una fuente de inspiración para superar sus límites culinarios. El libro pertenece a la colección Catxipanda y cuenta con fotografías de Laurent Sansen.
