por Glòria Baliu de Kirchner · La Galera · ISBN 9788424634087
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«Cuina sense foc» es el libro práctico de cocina de Glòria Baliu de Kirchner, publicado por La Galera (73 páginas, en catalán).
Recetario que plantea platos y técnicas para cocinar sin aplicar calor directo, con propuestas pensadas para menús frescos y situaciones prácticas. La autora presenta recetas accesibles que buscan conservar las texturas y propiedades de los ingredientes, y amplía las posibilidades de la cocina casera más allá de los fogones.
El libro se inscribe en la categoría de hogar y cocina y fue publicado por La Galera en 1999.
Resulta adecuado para quienes buscan preparar menús frescos o necesitan opciones prácticas de cocina sin necesidad de encender el fuego.
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