por Claire Lhermey · EQUINOXE · pasta blanda · ISBN 9782841351244
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«Cuisine and Recipes from Provence» es el recetario de cocina provenzal de Claire Lhermey, publicado por Équinoxe en pasta blanda (143 páginas, en francés).
Recopilación de recetas de la Provenza para cocinar en casa los platos clásicos de la región, entre ellos la bouillabaisse y la tarta tropézienne. Las recetas tradicionales se explican paso a paso para reproducir los sabores del sur de Francia.
La edición francesa se publicó originalmente en 2001 y cuenta con ilustraciones de Lizzie Napoli.
Este recetario está pensado para los aficionados a la gastronomía francesa que quieran preparar en casa recetas tradicionales de Provenza.
