por Simone Morand · Ouest-France · pasta blanda · ISBN 9782737341571
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Este libro explora la refinada y a la vez rústica gastronomía de la Edad Media y el Renacimiento. A través de sus páginas, la autora Simone Morand nos invita a descubrir los sabores que definieron la vida de châtelains y nobles, ofreciendo una visión fascinante sobre las raíces de la cocina tradicional francesa que perdura hasta nuestros días.
Con un enfoque histórico y cultural, esta obra es una pieza esencial para los amantes de la historia de la gastronomía. Es un libro breve pero detallado que permite comprender cómo la cocina de antaño sentó las bases de la cocina moderna, siendo un testimonio valioso de la cultura culinaria europea.
