por Henning Seehusen · pasta blanda · ISBN 9783774227194
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«Der Kräuter- Kompass» es la guía de bolsillo sobre hierbas de Henning Seehusen, publicada por Gräfe & Unzer en pasta blanda (128 páginas, en alemán).
Explica cómo identificar y elegir cincuenta hierbas culinarias de la A a la Z, con la información esencial para comprarlas y usarlas en la cocina. Cada entrada incluye consejos de uso y una receta corta para probarla; está concebido como un acompañante rápido para el mercado o la despensa.
Forma parte de la colección GU Kompass de Gräfe & Unzer; su fecha de publicación es el 1 de febrero de 2001.
Para aficionados a la cocina que quieren distinguir hierbas frescas y saber cuál elegir o cómo emplearlas en sus platos.
