por Carlos Delgado · FisicalBook · pasta blanda · ISBN 9788478384174
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«Diccionario de gastronomía» es el diccionario de gastronomía de Carlos Delgado, publicado por FisicalBook en pasta blanda (234 páginas, en español).
Reúne alrededor de 7.000 entradas sobre materias primas, productos y elaboraciones culinarias, tanto españolas como foráneas. El español vertebra las definiciones, pero la obra incorpora denominaciones propias de las demás lenguas españolas y nombres de vinos, licores, cócteles, quesos, platos y pasteles reconocidos internacionalmente.
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