por Gianfranco Moioli · De Vecchi Editorial · pasta blanda · ISBN 9788431511173
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«Diccionario dietético» es un diccionario de nutrición de Gianfranco Moioli, publicado por De Vecchi Editorial en pasta blanda (367 páginas, en español).
La obra recoge 345 alimentos y bebidas y explica, para cada uno, su aporte calórico, su contenido en colesterol, las combinaciones alimentarias aconsejables, sus propiedades terapéuticas y sus contraindicaciones.
El libro se publicó en 1993 dentro de la colección Salud de De Vecchi.
Es una obra de consulta para personas interesadas en nutrición y dietética.
