por María Achón y Tuñón, Ana Montero Bravo, Natalia Úbeda Martín · Fundación Universitaria San Pablo CEU · pasta blanda · ISBN 9788415949312
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«Dietética aplicada a distintas situaciones fisiológicas» es el manual de dietética de María Achón y Tuñón, Ana Montero Bravo y Natalia Úbeda Martín.
Manual que aplica la ciencia de la nutrición al diseño de la dieta sana en las distintas situaciones fisiológicas de la vida: explica necesidades nutricionales y pautas para elaborar menús y dietas individuales o colectivas, y adapta la alimentación a los estilos de vida, preferencias y tendencias sociales actuales.
Pasta blanda, 372 páginas, en español. Publicado por Fundación Universitaria San Pablo CEU; número 42 de la colección Textos Docentes (CEU Ediciones).
Obra de consulta para estudiantes y profesionales de nutrición, enfermería y ciencias de la salud.
