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ISBN: 9788478672059
Este libro explora la alimentación institucional y de ocio en el siglo XXI, centrándose en el entorno hospitalario y la gastronomía. Analiza cómo la alimentación se adapta a las necesidades específicas de diferentes instituciones y cómo el ocio influye en las elecciones alimentarias. Con un enfoque en la salud y el bienestar, este libro ofrece una visión completa de la alimentación en contextos institucionales y de ocio.
