por Paula Sullivan, Donna L. Weihofen, JoAnne Robbins · Harvest · pasta blanda · ISBN 9780471200741
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«Easy-to-Swallow, Easy-to-Chew Cookbook» es el recetario de Paula Sullivan, Donna L. Weihofen y JoAnne Robbins, publicado por Harvest en pasta blanda.
Recetario con más de 150 recetas nutritivas para personas con dificultades para masticar o tragar. Incluye técnicas y consejos para preparar comidas fáciles de comer, también para mayores y para quienes padecen párkinson, sida o cáncer de cabeza y cuello. Plantea recetas sencillas para que la comida siga siendo un momento agradable.
Publicado en 2002. La autoría reúne a una nutricionista, una logopeda y una especialista en deglución.
Para cuidadores, familiares y personas con disfagia o problemas de masticación, así como para profesionales que buscan recetas adaptadas y sencillas.
