por Mattew Biggs · RBA Libros · pasta dura · ISBN 9788478710799
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«El gran libro de las hortalizas» es la guía práctica de Mattew Biggs, publicada por RBA Libros en pasta dura (256 páginas, en español).
Guía de referencia sobre las hortalizas más comunes y las más exóticas, con sus variedades, técnicas de cultivo, usos culinarios, medicinales y agrícolas. Cada entrada repasa la procedencia de la especie, su historia y las creencias populares que la rodean.
Volumen 102 de la colección Otros Práctica, con traducción de Daniel Menezo García. Publicado en octubre de 2003.
Para aficionados a la horticultura, cocineros y personas interesadas en las propiedades medicinales de las verduras.
Adrià Ferran i Vallès fue un escultor español.
