por Paul Gayler · Javier Vergara · pasta dura · ISBN 9789501519310
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«El Libro de la Cocina Vegetariana» es el libro de cocina de Paul Gayler, publicado por Javier Vergara en pasta dura (168 páginas, en español).
Paul Gayler propone una cocina vegetariana sofisticada: recetas que combinan salteado, estofado y fritura con hierbas asiáticas, cereales de Oriente Medio y chiles mexicanos. Incluye una guía visual de ingredientes, utensilios y técnicas, y platos de pasteles, guisos, cereales y postres, con mantequilla, nata o chocolate.
Volumen en cartoné con sobrecubiertas, de 29×23 cm, ilustrado con fotografías. Publicado originalmente en 1999.
Para vegetarianos que buscan variedad y para cocineros que quieren explorar la alta cocina sin carne.
Descubre libros de segunda mano de Gayler, Paul, Heiser, Gemma.
