por Joan Lay · pasta blanda · ISBN 9788471666789
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«El libro de las ensaladas» es un libro de cocina vegetariana de Joan Lay, publicado por Edaf en pasta blanda (110 páginas, en español).
Recetario dedicado a las ensaladas con una selección de propuestas totalmente vegetarianas: combinaciones de verduras, hortalizas y frutas presentadas de forma original y colorida, pensadas para dar protagonismo a los vegetales en comidas y cenas.
Traducción del inglés de Rafael Lassaletta, con dibujos de Graham Lester. Publicado en Madrid en 1987.
Recetario para cocineros caseros interesados en la cocina vegetariana, con platos vistosos a base de verduras, hortalizas y frutas.
