por Giorgio Stuart · De Vecchi · pasta blanda · ISBN 9788431507978
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«El libro de las salsas» (189 recetas) es el recetario de cocina de Giorgio Stuart, publicado por De Vecchi en pasta blanda (128 páginas, en español).
El libro reúne 189 recetas de salsas, clásicas y modernas, para acompañar y realzar todo tipo de platos. La portada reproduce un plato de carne con salsa roja, queso, tomate y otros ingredientes, en sintonía con la temática culinaria del recetario.
La obra se publicó en 1989. El subtítulo de la portada es «189 recetas».
Pensado para amantes de la cocina que desean ampliar su repertorio de salsas y dar un toque especial a sus comidas.
