por María Luisa Bastos Gallego, Miguel Ángel Nieto Alcaide · Zona Seis X Seis · pasta blanda · ISBN 9788493244903
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«El libro del buen yantar» es el recetario segoviano de María Luisa Bastos Gallego y Miguel Ángel Nieto Alcaide (Zona Seis X Seis, pasta blanda, 144 páginas).
El recetario reúne una muestra de la cocina tradicional de Segovia y se articula en torno a recetas y costumbres culinarias de la provincia. Presenta los platos como parte de la cultura local y acerca al lector a una cocina regional española con un enfoque divulgativo centrado en las tradiciones gastronómicas segovianas.
Texto en español; libro publicado el 1 de marzo de 2002. ISBN 9788493244903.
Para amantes de la cocina tradicional española y para quienes deseen conocer la gastronomía segoviana a través de sus recetas.
