por Miguel Ángel Nieto Alcaide · Zona Seis X Seis S.L · pasta blanda · ISBN 9788493244941
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«El libro del buen yantar» es la guía de restaurantes y tabernas típicas madrileñas (Austrias y Letras), de Miguel Ángel Nieto Alcaide, en pasta blanda.
La obra selecciona establecimientos tradicionales de los barrios madrileños de los Austrias y de las Letras, donde se conserva el sabor clásico de la capital. Combina recomendaciones de restaurantes y tabernas con apuntes sobre la historia y el ambiente de esos locales, de modo que funciona tanto como repertorio práctico como pequeña crónica de la cultura culinaria madrileña.
Publicada el 1 de septiembre de 2005 por Zona Seis X Seis S.L., consta de 91 páginas y está escrita en español.
Pensada para quienes quieren descubrir la cocina tradicional madrileña en locales con solera y ambiente histórico.
