por Stephen Brook, Patricia Gastaud-Gallagher, Peter Howard, Graham Latham, Wink Lorch, Margaret Rand · BLUME (Naturart) · pasta dura · ISBN 9788489396890
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«El vino: comprar, conservar, catar, servir y beber el vino» es la guía práctica de Stephen Brook y otros autores, publicada por Blume en pasta dura.
Obra de referencia que recorre el proceso completo del vino: compra, conservación, cata, servicio y consumo. Explica cómo elegir el vino adecuado para cada ocasión, a qué temperatura servirlo y cómo almacenarlo, e incluye consejos de los chefs de Le Cordon Bleu para maridar vino y comida.
La guía «El vino» se publicó en 2003 como segunda edición dentro de la serie «Le Cordon Bleu: técnicas culinarias» y consta de 192 páginas.
Dirigido a aficionados al vino que quieran aprender a comprarlo, conservarlo, servirlo y maridarlo con comida.
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