por Javier Villahizán Pérez · LIBSA EDITORIAL · pasta blanda · ISBN 9788466204613
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«El vino, rico y saludable» es un ensayo de nutrición y salud de Javier Villahizán Pérez, publicado por Libsa en pasta blanda (160 páginas, en español).
La obra repasa las propiedades beneficiosas del jugo de uva y plantea la relación entre el vino y la salud desde una perspectiva informativa. Con un enfoque divulgativo, explica conceptos de dietética y nutrición, y analiza el papel de esta bebida dentro de la tecnología de alimentos y bebidas y de una alimentación equilibrada.
Subtitulado «Otras propiedades del zumo de uva», fue publicado originalmente en 2002 y se enmarca en los ámbitos de la dietética y la tecnología de alimentos y bebidas.
Dirigido a personas interesadas en la dietética, la nutrición y las propiedades saludables del vino y la uva.
