por Carlos Falcó · Martínez Roca · pasta blanda · ISBN 9788427024489
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«Entender de vino» es la guía de iniciación al mundo del vino de Carlos Falcó, marqués de Griñón, en pasta blanda (263 páginas, en español), publicada por MR.
Obra divulgativa sobre cómo elegir y conservar botellas, catar paso a paso y reconocer la procedencia de la uva, el color, la textura, el aroma, el cuerpo y la evolución del vino. Incluye la temperatura de servicio, la valoración de cosechas por año y región y un vocabulario básico del sector.
Publicado en febrero de 1999. La cubierta incluye el sello «Recomendado por la Academia Española de Gastronomía».
Dirigido a lectores sin conocimientos previos que quieren iniciarse en el vino y aprender a valorarlo.
