por Juan Mari Arzak, Equipo Editorial · Abantera Ediciones · pasta dura · ISBN 9788416333912
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«Entrantes y aperitivos» es el libro de cocina de Juan Mari Arzak y Equipo Editorial, publicado por Abantera Ediciones en pasta dura (160 páginas, en español).
Recetario dedicado a los entrantes y aperitivos, con propuestas que aplican técnicas de alta cocina a una alimentación equilibrada. Reúne ideas para abrir comidas y celebraciones con platos pensados para preparar en casa con asesoramiento de chefs.
Volumen 2 de la colección «Alta gastronomía sana, nutricional y dietética», publicado en 2015. Edición en cartoné de lujo; la colección completa consta de ocho volúmenes.
Para aficionados a la cocina y a la alimentación saludable que buscan recetas de autor para preparar en casa.
Juan María Arzak Arratibel es un cocinero español. Es el principal impulsor del movimiento culinario denominado Nueva Cocina Vasca.
