por Linda Louis, Estérelle Payani, Marie Grave · libro de bolsillo · ISBN 9782842215415
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«Extracteur de jus "Confitures, gelée, beurre de fruits"» es el libro de cocina de Linda Louis, Estérelle Payani y Marie Grave en pasta blanda.
Recetario en francés para elaborar con extractor de jugos confituras, jaleas, siropes y mantequillas de frutas poco azucaradas, con gelificantes vegetales como agar-agar, pectina o chía. Incluye tres preparaciones base y 25 recetas de temporada, desde clásicas de frambuesa o albaricoque hasta combinaciones como piña, coco y ron.
Obra de tres autores, publicada el 15 de junio de 2017 por La Plage; pasta blanda de 72 páginas en francés.
Para aficionados a la cocina casera y a las conservas de frutas que quieran reducir el azúcar aprovechando un extractor de jugos.
