por J. A. Brillat-Savarin · Editorial Optima, Barcelona · pasta blanda · ISBN 9788489693913
IVA incluido
Garantía Hamelyn
Si llega dañado o no es lo que pediste, te devolvemos el dinero.
Más de 30,000 productos enviados a México
OXXO
Garantía de calidad Hamelyn · revisado y verificado, o te devolvemos el dinero
Enviamos a CDMX, Guadalajara, Monterrey, Tijuana, Mérida, Puebla y todo el país.
«Fisiología del gusto» es el ensayo de gastronomía de J. A. Brillat-Savarin, publicado por Editorial Optima en pasta blanda (342 páginas, en español).
«Fisiología del gusto» se publicó originalmente en 1825 y mezcla ciencia, historia, poesía, anécdotas, recetas, dietas, aforismos y narraciones sobre alimentos. Brillat-Savarin, formado en el espíritu de la Ilustración, pretende fundar la gastronomía como disciplina y dotarla de análisis científico, sin renunciar al tono ameno.
Esta edición de 2001 conserva el subtítulo «Meditaciones de Gastronomía Trascendente» e incluye un prólogo de Néstor Luján.
Para lectores interesados en la historia de la gastronomía, el ensayo clásico y la reflexión cultural sobre la comida.
